Products from

Boulangerie Valentine

Baker, Houffalize
Valentine Darimont
Valentine Darimont started Boulangerie Valentine in 2018. Their farm is located in Houffalize, Région Wallonne.

Their farm

En route depuis de moins d'un an et artisane dans l'âme, j'aime travailler de façon traditionnel et je recherche toujours la qualité des matières premières qui sont le ciment d'un bon produit. Je réalise l'entièreté des produits proposés et cela est ma plus grande fierté. Je travaille donc à l'atelier de nuit et j'ouvre également le magasin afin de garder le contact avec mes clients. Fin de matinée, la relève est assuré par notre vendeur, qui me permet de me reposé un peu :-) et préparer la nuit suivante .

Address
Place de l'Eglise 15
6660 Houffalize
2018
Established in
2
full-time employees

Boulangerie Valentine's professions and practices

Flours

It comes from a local farmer, My flour comes from an EU supplier

I use special flour, I use conventional flour, I use heritage varieties, pre-prepared flour blend

Other ingredients

The other ingredients used are : lait, fruit, levure, crème, beurre,...

My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a local farmer

Products from a certified production source, products coming from conventional sources, handmade ingredients, local ingredients (less than 150 miles)

Fermentation

I use baker's yeast, I use a pre-fermentation process, I use natural yeast

Oven

Type of oven : not specified

Comments

La farine que j'utilise provient notamment de notre confrère de la ruche Damien Koeune ainsi que le lait et les fruits de saison . Pour le reste j'utilise principalement des farines provenant du Moulin Kleinbettingen car c'est le seul moulin qui peut me certifier des farines sans additifs et me garanti la provenance des blés (Luxembourgeois).

This information has been declared by the Producer.