La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Les Cannelés d'Audrey

Biscuiterie, Bordeaux
Nathalie Moreau
Nathalie Moreau a démarré l'activité de Les Cannelés d'Audrey en 2015. Son exploitation est située à Bordeaux, en Aquitaine.

Son exploitation

Les cannelés d'Audrey, ceux sont de délicieux cannelés faits maison avec uniquement des produits bio, à base de lait de riz, oeufs, beurre, fleur de maïs, rhum et vanille. Pour les plus gourmands, je rajoute des pépites de chocolat.
Et pour ceux qui ont envie de nouvelles saveurs salées, je propose ces petites gourmandises façon tapas "chèvre miel", "chorizo comté", "olive comté"
Les ingrédients sont achetés dans les magasins bio à Bordeaux ou auprès de producteurs que j'ai rencontrés lors de marchés locaux.
Les Cannelés d'Audrey sont cuits dans des moules en cuivre pour leur garantir le croustillant à l'extérieur et le moelleux à l'intérieur.

Adresse
28 rue de la franchise
33000 Bordeaux
2015
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Les Cannelés d'Audrey

Farines

Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE

Farines biologiques

Autres Ingrédients

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : beurre, sucre, oeufs, lait de riz, fleur d'oranger, pépites de chocolat

Ingrédients venant d'un fournisseur hors UE, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE

Ingrédients biologiques

Type de fermentation

Agent de fermentation utilisé : non renseigné

Cuisson

Four électrique

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.