Les escargots du Fongarot

Elevage d'escargots Gros-Gris.
Transformation des chairs d'escargots issues de l'élevage en produits cuisinés variés.
Les produits sont élaborés à la ferme, dans un laboratoire dédié.
Les légumes utilisés dans les préparations sont majoritairement cultivés sur place (compléments pouvant être issus de fermes proches ou de la grande distribution à défaut).
Les produits de base des recettes (beurre, lait, oeufs, farine, sel, poivre, sucre, fromage, coques croustillantes, ...) sont issus de la grande distribution (circuit professionnel).