LES CONSERVES DE GARRISSOU

Nous sommes deux jeunes cuisiniers-conserveurs, et souhaitons partager notre passion tout en valorisant le travail de producteurs fermiers locaux. Nous travaillons essentiellement deux produits emblématiques du Sud-Ouest : le canard gras et le porc noir gascon.

Au travers de notre activité, nous défendons une agriculture paysanne à dimension humaine, en adéquation avec les pratiques traditionnelles de l’élevage, et offrant des produits d’une grande qualité gustative.

Tout notre savoir-faire culinaire est mis au service des produits, pour les préparer de façon authentique en ajoutant de temps à autre un peu de modernité et d’originalité.