A La Gloriette du Talmelier
Son exploitation
Nous produisons nous même une partie de nos céréales (blé, petit épeautre) et complétons avec les farines du moulin de Grans pour confectionner nos pains & viennoiseries ou snackings (tartes salées, tartines, pizzas, fougasse, etc), le tout cuits dans un four à bois.
Nous proposons de très nombreuses variétés de pains préparés et façonnés pour tous les goûts: des baguettes aux pains tradition ou campagne, pains spéciaux ou pains de mie.
et nos quelques douceurs (tartes et tartelettes ou biscuits) séduiront jusqu'aux plus gourmands de tradition!
Les métiers et pratiques de A La Gloriette du Talmelier
Produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Ingrédients biologiques, ingrédients artisanaux
Levain naturel, levure boulangère
Four à bois