La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

ferme de l'arbre

Conserverie, Volailler, Cuniculiculteur, Éleveur autres animaux, Éleveur dinde, Éleveur oie, Éleveur poule/poulet, Éleveur canard, Rouzède
Vincent Bresson
Vincent Bresson a démarré l'activité de ferme de l'arbre en 2014. Son exploitation est située à Rouzède, en Poitou-Charentes.

Son exploitation

La Ferme de l'Arbre est une petite exploitation de 4.23 hectares, où sont élevés volailles et canards, dans le but de proposer au public poulet, pintade mais également magrets et cuisses de canards, foie gras et conserves. Depuis peu, nous élevons également des lapins !!
Les céréales que nous utilisons sont issues de production de collègues aux alentours de notre ferme.
Tous les animaux sont élevés, abattus et transformés sur place. Pour les canards, nous assurons également le gavage.
Nous avons fait le choix de créer un atelier de gavage complètement à l'opposé de l'image que l'on peut s'en faire ; nos animaux évoluent dans un parc dont la litière est renouvelée deux fois par jour, libre de pouvoir se mouvoir, et ou l'animal reste la pièce maîtresse du système.
Nous disposons d'un magasin à la ferme.
Toutes nos conserves sont réalisées par nos soins, de la découpe à la stérilisation, mais aussi la cuisson, l’étiquetage. Il n'y a finalement que la viande de porc que nous utilisons dans nos pâtés, que nous prenons chez un collègue qui les élèves de manière traditionnelle sur paille.
Notre petit laboratoire est équipé pour nous permettre de réaliser toutes nos préparations, rien n'est délégué! Nous mettons un point d'honneur à tout faire nous même. Notre obstination à réaliser nos produits de A à Z est gage de qualité, de traçabilité et de sécurité. Nos clients réguliers ne s'y trompent pas d'ailleurs et plébiscitent nos produits.
Notre but étant de valoriser au mieux notre élevage, nous proposons une gamme de conserve classique par rapport à notre exploitation (rillettes de canard, foie gras entier en conserve...etc) mais aussi une gamme de produit qui nous est propre ; rillettes gourmandes de canards, rôti de poulet confit, foies de volailles confits, et bientôt même du confit de lapin !
La Ferme de l'Arbre, c'est plein de bonnes choses !

Adresse
l'arbre
16220 Rouzède
2014
année d'installation
3
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de ferme de l'arbre

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