BRASSERIE AGUIANA

Après un diplôme dans l'agroalimentaire, Vaal a travaillé chez plusieurs brasseurs puis a souhaité monter sa propre affaire en 2009. Il s’est installé, avec sa femme Aurore, dans une ferme en 2011 qu’ils ont entièrement rénovée avec l’aide de leur famille. C’est donc dans ce charmant bâtiment en vieille pierres, qu’ils ont logé leurs magnifiques cuves, là où la magie du brasseur opère… Vaal peut désormais laisser libre court à son savoir-faire. Il produit bien évidemment de l’excellente bière artisanale dans un registre plutôt classique (blonde, brune, ambrée, blanche) mais il développe aussi régulièrement de nouvelles recettes, avec une période de garde (maturation à faible température) qui peut durer de quelques semaines à plusieurs années selon le résultat recherché. Dans tous les cas, si vous êtes amateur de bière, vous vous régalerez !