Située sur les hauts de la cité du fromage, la Haute Piltière exploite 92 Ha de terres à Sainte Maure de Touraine. Depuis plus de 25 ans, l' exploitation fabrique notre célèbre bûche tourangelle traversée par une paille de seigle. Notre entreprise se compose d'un troupeau de 150 chèvres de races alpines consommant essentiellement les fourrages et céréales produits sur le plateau et les hauts de la vallée de courtineau.
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