La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Pizzéria de Ferrières

Restaurateur, Ferrières-sur-Ariège
Bruno F.isach
Bruno F.isach a démarré l'activité de Pizzéria de Ferrières en 2013. Son exploitation est située à Ferrières-sur-Ariège, en Midi-Pyrénées.

Son exploitation

Je tiens une épicerie fine, où je présente les producteurs locaux, et des produits de qualité, et une pizzéria dans le village de Ferrières.
L'économie locale, pour moi a une valeur inestimable. la proximité des produits et des petits producteurs permet à l'Ariège de perdurer, et consommer local permet d'éviter la désertification des campagnes.
Mes pizzas sont faites à partir de farines locales, je prends mes légumes à l'abbaye du Pesquié toute proche, ainsi que leurs fromages, les poissons viennent de la pisciculture d'Aston....
Je compte bien utiliser les producteurs de la ruche pour les produits dont j'aurai besoin pour réaliser vos pizzas.
Des pizzas qui ont le goût du terroir

Adresse
1 avenue du bernet
09000 Ferrières-sur-Ariège
2013
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Pizzéria de Ferrières

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Produits locaux

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits locaux (-250km), produits biologiques, produits issus d'une production labellisée, produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux

Ingrédients secondaires

Tomata, fromages, epaule, champignons frais

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits issus d'une production labellisée, produits provenant de circuits conventionnels, produits locaux (-250km), produits biologiques, produits artisanaux, produits issus d'une filière équitable

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.