La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

MyTradeExport

Chocolatier confiseur, Ploërmel
Patrick Arzel
Patrick Arzel a démarré l'activité de MyTradeExport en 2016. Son exploitation est située à Ploërmel, en Bretagne.

Son exploitation

A la suite de voyages au Pérou, j'ai décidé de créer ma propre activité de soutien aux communautés de petits producteurs de cacao en valorisant leur production à travers des gammes de tablettes de chocolat cru bio.
J'ai financé les caisses de fermentation et un séchoir solaire à une communauté de petits producteurs de cacao (la communauté Temashnun ) situés dans la forêt amazonienne péruvienne. Nous avons pu commencer à produire nos premiers échantillons de tablettes à partir du cacao Temashnun avec les saveurs : sel de mer, piment, Physalis, Quinoa, Gingembre.
La communauté Temashnun est en cours de procédure de certification bio avec Ecocert et la communauté Sonomoro avec laquelle je travaille depuis quelques mois dispose du certificat BioLatina. Grâce aussi à l'action de mon partenaire local Jorge Flores, nous sommes désormais en mesure de proposer ces chocolats crus de grande qualité gustative et nutritionnelle à La Ruche Qui Dit Oui dans notre démarche de soutien au commerce équitable vis-à-vis des petits producteurs bio.

Adresse
La Ville Gauthier
56800 Ploërmel
2016
année d'installation
2
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de MyTradeExport

Atelier

Utilise un atelier partagé

Ingrédients de base

Cacao cru

Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE

Produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux, produits biologiques

Ingrédients secondaires

Sel, piment, physalis, quinoa, gingembre

Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE

Produits locaux (-250km), produits artisanaux, produits issus d'une filière équitable, produits biologiques

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.