GAEC Bergerie des 2 Savoie

Fille d'agriculteur, je ne prédisposais pas forcément à ce métier. Je me suis dirigée dans un premier temps dans l'étude de la biologie en passant par l'univers du lait et du fromage. Après quelques années dans de grandes industries laitières qui m'éloignaient de mes convictions agricoles, je me suis redirigée dans une structure coopérative locale. Après la mise en place d'un nouvel atelier de transformation en yaourts, j'ai eu envie de créer ma propre entreprise, d'élever mes propres animaux, de transformer le lait et de vendre notre production. Nous souhaitons avant tout promouvoir la consommation locale avec les circuits courts.
Nous avons mis deux ans à monter le projet et à fabriquer nos premiers fromages.
Notre ferme se situe sur la commune de Flumet (73). Nous avons 120 brebis laitières et 30 brebis viandes. Pour l'instant, notre production laitière se déroule de septembre à avril mais nous avons le projet de faire du lait toute l'année.
Nos brebis sortent d'Avril à Novembre et l'été elles montent en alpage autour des lacs Jovets aux Contamines-Montjoie (74).
Notre projet n'aurait pas pu voir le jour sans notre association en GAEC avec ma maman (vaches allaitantes et brebis viandes) aux Contamines et nous pouvons compter sur l'aide quotidienne de nos conjoints.
Notre volonté est de partager notre passion avec nos clients, de faire visiter notre bergerie et d'échanger sur nos pratiques.
Nous transformons tout notre lait en fromages (tomme des montagnes et tommette), fromages type lactiques (sec, demi-sec, frais ou aromatisé) et en yaourts (nature, aromatisé ou aux fruits)