La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

LA FERME DU CHATEAU

Éleveur allaitant bovin, Éleveur allaitant ovin, Houécourt
Déborah Barré
Déborah Barré a démarré l'activité de LA FERME DU CHATEAU en 1854. Son exploitation est située à Houécourt, en Lorraine.

Son exploitation

Issu d'une famille d'éleveurs et de bouchers, nous reprenons l'exploitation familiale pour perpétuer un élevage raisonné qui produit de la viande de très haute qualité exclusivement nourri à l'herbe.
Situés dans les plaines Vosgiennes, nos animaux profitent pleinement d'une herbe de grande qualité et ne nécessite pas de complément.
Nous assurons la traçabilité de la naissance à votre assiette en maitrisant la ferme, l'abattage et le conditionnement ainsi que la livraison dans le respect de la chaine du froid.

Bon appétit.

Adresse
124 rue de l'église
88170 Houécourt
1854
année d'installation
3
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de LA FERME DU CHATEAU

Cheptel et races

150 bêtes

LIMOUSINE ET ABERDEEN ANGUS

Méthodes d'élevage des animaux

Naissance des animaux sur l'exploitation

Élevage en plein air

Alimentation : provenance et caractéristiques

Alimentation à base d'herbe ou autres fourrages

Produite sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)

Soins aux animaux

Soin uniquement en cas de maladie

Vaccination des animaux, soins à base d'antibiotiques

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Autres ingrédients : non renseigné

Ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients venant d'un fournisseur français

Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux, ingrédients provenant de circuits conventionnels

Commentaire

Nos animaux sont nés, élevés, nourris sur notre ferme. Après l'abattage conventionnel en abattoir, la transformation se fait par les soins de Déborah dans son atelier de transformation à la ferme. Pour ses recettes, Déborah épluche des légumes et ingrédients frais et les stérilisent crus afin qu'ils conservent saveurs, fermetés et vitamines. Comme faisait nos grand-mères !!!

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.