La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Liqueurs de l’abbé Aupet

Distillateur-liquoriste, Chaulgnes
Dorothée Hachette
Dorothée Hachette a démarré l'activité de Liqueurs de l’abbé Aupet en 2015. Son exploitation est située à Chaulgnes, en Bourgogne.

Son exploitation

Nous produisons des liqueurs de plantes de façon artisanale.
Les plantes sont cultivées sans chimie ni machine, dans un environnement où l’on intervient peu afin que se crée un équilibre propre au lieu. Les aromatiques voisinent avec les légumes, les arbustes à petits fruits, un jeune verger, les grands arbres et les herbes sauvages. C’ est un peu le fouillis, mais c’est vivant.

De nouvelles recettes de liqueurs sont testées chaque année, et si elles nous semblent valables nous cultivons l’année suivante assez de plantes pour en faire une cuvée.
Nous avons fait le choix d’un sucre et d’alcool les plus naturels possibles, que nous achetons (nous ne distillons pas). Le sucre de canne peu raffiné engendrea un dépôt au fond de la bouteille avec le temps, cela ne modifie que l’aspect de la liqueur.

Adresse
Chazelles
58400 Chaulgnes
2015
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Liqueurs de l’abbé Aupet

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Eau, alcool, sucre, plantes aromatiques.

Produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits biologiques

Ingrédients secondaires

Ingrédients secondaires : non renseigné

Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Précision: Liquoriste, oui, mais pas distillateur.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.