BETIKO
Son exploitation
Née de la rencontre de passionnés de cuisine et de gastronomie Basque, la conserverie artisanale BETIKO « Pour toujours » est installée au Pays Basque à Hendaye. Nous sommes fiers de cette cuisine Basque qui est avant tout une histoire de partage et de plaisir. Crée en 2013, nous avions pour défit de renouer avec l’histoire du patrimoine maritime de Saint-Jean-de-Luz et Ciboure en remettant au goût du jour des recettes familiales et ancestrales de haute qualité gustative. Aujourd’hui, nous sommes l’une des dernières conserveries artisanales de la côte Basque et peut être même la plus petite mais nous revendiquons avec fierté ce statut de petit Artisan et Partisan du Goût !
Retrouvez le goût de la cuisine familiale et généreuse de notre grand-mère « Amatxi » au travers de bons p’tits plats traditionnels du Pays Basque, alliant les saveurs iodées de la mer et toute la richesse de son terroir. Le savoir faire de notre conserverie nous garantit des produits de haute qualité gustative.
Les métiers et pratiques de BETIKO
Dispose de mon propre atelier
Poissons, crustacés,mollusques
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée, produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels
Légumes, épices
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée, produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels
Autres ingrédients : non renseigné
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels
Notre production se veut artisanale et respectueuse des traditions locales. Car ici on parle bel et bien de cuisine : filetage, parage…nous travaillons des produits bruts, fraichement pêchés et débarqués des criées locales, notamment de la criée de Saint Jean de Luz-Ciboure.