APOSTOLIDIS MINA
Son exploitation
Des voyages de rêve dans le monde magique du chocolat
"Chocolats artisanaux de Mina Apostolidis.(...) Une profondeur d'arômes chocolatés, équilibrés et fins." Harper's Bazaar édition grecque, 2010
Le chocolat fait partie des moments les plus heureux de notre enfance, apportant toujours du plaisir et de la joie.
Le chocolat est l'étincelle dans vos yeux et le sourire satisfait.
Le chocolat est, comme l'a dit une petite fille, «quand la langue sourit».
Je vous invite à mon atelier et boutique dans les environs de Bruxelles, pour vous emmener dans un voyage de rêve en chocolats, fabriqués à partir d'ingrédients sélectionnés à la main dans les plus beaux jardins du monde
Les métiers et pratiques de APOSTOLIDIS MINA
Dispose de mon propre atelier
CHOCOLAT VALHRONA/fruits secs/noix/
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, produit sur mon exploitation
Produits issus d'une production labellisée, produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux, produits biologiques
Alcohol/creme laitier
Produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels
Alcohol, eau de rose, epices
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits artisanaux, produits issus d'une production labellisée, produits issus d'une filière équitable
Mes chocolats sont fabriqués à partir des meilleures matières et des meilleures ingrédients provenant de la Méditerranèe et du Moyen-Orient. Mon but est d'atteindre un èquilibre entre la tradition et l'innovation, chacun portant son propre rècit de saveurs. Je sèche les griottes et je prèpare avec soin les amandes grillées ou carameliseés ainsi que les pistaches pour garantir une expérience unique