La Ferme de Mlle Clemence

Jeune installée depuis deux ans, hors cadre famillial dans le secteur du Beaufortain. Je suis dans le réseau "Bienvenue à la Ferme" et prochainement j'obtiendrai le label BIO.
Je possède un troupeau d'une trentaine de chèvres laitières et une vingtaine de chevrettes d'élevage pour obtenir 50 laitières à l'avenir.
L'été le troupeau monte en Alpage au Col des Aravis ( 80 ha de pâture en liberté) j'effectue de la vente direct, des gouters, petits déjeuner, initiation à la traite, ...
Je fabrique la totalité de mon lait en Yaourt, Flan ( 6 parfums differents), fromage frais nature, épices, herbes, figue, tomate, poivre, jambon cru, affinée , Grataron, et tomme.
Ainsi que des Glaces en saison estivale.
Je vends la plupart de mes produits en direct sur les Marchés. Le Mercredi a Beaufort et le Samedi a Ugine pour ceux à l'année. La Clusaz, les Saisies, Areches, Flumet en saison.