Ferme de Pourcier - L'Atelier des Truffes

St-Nazaire le Désert se situe en Drôme provençale dans la Vallée de la Roanne, écrin de nature exceptionnellement préservé des activités de l'homme. Ce terroir quasi originel est propice à la culture de la truffe, grâce à la richesse et à la biodiversité des sols, la qualité de son environnement et son climat méditerranéen à pluviométrie plus généreuse que dans le Sud Drôme ou Nord Vaucluse... Atouts favorables à Tuber Melanosporum.

La ferme de Pourcier s'étend sur 35 hectares, dont 24 ha de truffière naturelle de landes et bois taillis et 11 ha de lavandes qui sont progressivement complétées un rang sur trois en chênes truffiers. En attendant l'entrée en production de la plantation, les apports de truffes nécessaires à la viabilité de l'exploitation agricole sont constitués par les ramassage sur la truffière naturelle de la Ferme de Pourcier et d'éventuels compléments par cavage dans les fermes voisines.
​
Pour maintenir les qualités environnementales exceptionnelles du terroir et favoriser la culture de la truffe, l'exploitation sera conduite en agriculture biologique. Ecocert accompagne la Ferme de Pourcier.