Les produits de
AU GREZ DU PAIN
Boulanger/Pâtissier, Grez-en-Bouère
Romain Goibeau
Romain Goibeau a démarré l'activité de AU GREZ DU PAIN en 2007. Son exploitation est située à Grez-en-Bouère, en Pays de la Loire.
Son exploitation
Nous sommes installés à Grez-en-Bouère depuis 2007 dans notre boulangerie Au Grez du Pain avec mon épouse. Avec nos apprentis, nous fabriquons des pains traditionnels au levain fait maison avec des farines et des céréales locales.
Adresse
1 rue de la libération
53290 Grez-en-Bouère
2007
année d'installation
4
employés à plein temps
Les métiers et pratiques de AU GREZ DU PAIN
Farines
Venant d'un fournisseur français
Farines spéciales, farines conventionnelles
Autres Ingrédients
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : levain, céréales
Ingrédients produit sur mon exploitation, ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients locaux (-250km)
Type de fermentation
Levain naturel
Cuisson
Four électrique
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.