La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

KOLLWEIDER MILCHMANUFAKTUR

Artisan crémier - fromager, Gangelt
Andre Tholen
Andre Tholen a démarré l'activité de KOLLWEIDER MILCHMANUFAKTUR en 2015. Son exploitation est située à Gangelt, en Nordrhein-Westfalen.

Son exploitation

Die Kollweider Milchmanufaktur.

Wir sind Andre und Sonja mit unseren Tochter Charlotte. Wir leben in Gangelt Breberen auf unserem Bio Bauernhof.
Mit Uns leben hier Rund 100 Kühe, ein Hund, zwei Katzen, zehn Hühner, ein Pony namens Helga und ein Pferd. Unsere Milchviehherde besteht zum größten Teil aus Jersey Kühen. Diese Kühe sind bekannt für ihre gehaltvolle Milch. Ein paar alte Holstein Kühe von früher, als Andres Vater den Hof noch bewirtschaftet, laufen auch noch in der Herde mit. Die älteste ist Else, 18 Jahre alt.
Sie genießen ein sorgenfreies Leben, in einem großen Laufstall und mit Weidegang, das ganze Jahr über! Sobald es das Wetter zulässt. Wir füttern frisches, eigen angebautes Kleegras und auch im Winter setzten wir ausschließlich auf eigene Futtermittel, wie Heu und Grassilage.
Die Milch unserer Kühe wird frisch bei uns in der Hofkäserei verarbeitet, mit naturbelassenen Inhaltsstoffen.

De Kollweider melkfabriek.
Wij zijn Andre en Sonja met ons dochtertje Charlotte. We wonen in Gangelt - Breberen waar we op onze biologische boerderij samenleven met ongeveer 100 koeien, een hond, twee katten, tien kippen, een paard en een pony genaamd Helga. Onze kudde melkvee bestaat voornamelijk uit Jersey-koeien welke bekend staan om hun rijke melk. Daarnaast horen er een paar oude Holstein koeien bij. Deze dieren komen uit de tijd dat de vader van Andre nog op de boerderij werkte. Met een leeftijd van 18 jaar is Else de oudste van hun.
De koeien leiden het hele jaar een zorgeloos leven, zowel in de grote stalling alsook in de wei, zodra het weer dit toelaat.
We voeren vers klavergras van eigen bodem en zelfs in de wintermaanden maken we uitsluitend gebruik van ons eigen voer, zoals hooi en graskuil.
De door onze koeien geproduceerde melk wordt vers verwerkt in onze eigen kaasmakerij, uiteraard met natuurlijke ingrediënten.

Adresse
Kollweiderhof
52538 Gangelt
2015
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de KOLLWEIDER MILCHMANUFAKTUR

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Bio Jersey Kuhmilch

Produit sur mon exploitation

Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits artisanaux

Ingrédients secondaires

Mikrobiologisches Lab, Käse Kultur, Steinsalz

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE

Produits biologiques

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.