MICRO BRASSERIE PORCUPINE
Son exploitation
Née d'une passion pour les bons produits et ceux qui les consomment, la Micro Brasserie Porcupine est l'aventure d'un amateur de bière ayant souhaité partager sa culture de l'une des plus vieilles boissons du monde.
Porcupine vient de l’Anglais qui signifie Porc-Epic et il s’agit de l’emblème du village de Bélâbre.
Cet emblème sculpté sur un des murs qui accueillent la Brasserie s'est imposé pour donner sont nom à notre Bière.
Les métiers et pratiques de MICRO BRASSERIE PORCUPINE
Dispose de mon propre atelier
Orge, eau, Houblon et levures
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits provenant de circuits conventionnels, produits locaux (-250km), produits artisanaux
Ingrédients secondaires : non renseigné
Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Nous avons à souhait de travailler prochainement avec des agriculteurs en agriculture de conservation et/ou bio pour la partie céréale. Des cultures de houblon sont en cour de test depuis deux ans et nous espérons dans les années à venir auto produire nos besoins. Nous travaillons à économiser et réutiliser l'eau au maximum. Les résidus de brassage sont destinés à l'alimentation de troupeau.