Wanderschäferei
Son exploitation
WIR NEHMEN UNS ZEIT - die Natur bestimmt das Wachsen
Mein Hauptanliegen ist die artgerechte Haltung meiner Schafe, ihre Lebensweise entscheidet über die Güte des Endprodukts. Hochwertiges und wohlschmeckendes Lammfleisch braucht Zeit und viel Weidegang um zu wachsen.
Les métiers et pratiques de Wanderschäferei
200 bêtes
Gemischt
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en plein air
Alimentation à base d'herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales, utilisation de vitamines et compléments alimentaires
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, produite sur mon exploitation
Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)
Soin uniquement en cas de maladie
Soins homéopathiques
Transformation par un prestataire
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Gewürze z.T. in BIO Qualität, Steinsalz, Buchenrauch
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients artisanaux, ingrédients locaux (-250km), ingrédients issus d'une production labellisée
Mein kleiner Betrieb ist unter heutigen Bedingungen eine Ausnahme. Denn ich betreibe noch die uralte, fast verschwundene Wanderschäferei. Auf Flächen in der Region ist sie ein wertvoller Beitrag zur naturverträglichen und nachhaltigen Landschaftspflege. Die mageren, kräuterreichen Weiden im nördlichen Niederoderbruch bieten beste Voraussetzungen für das Wachsen von zartem, wohlschmeckendem Fleisch