La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

La Cantine Nomade

Traiteur, Strasbourg
Maéva Colon
Maéva Colon a démarré l'activité de La Cantine Nomade en 2020. Son exploitation est située à Strasbourg, en Alsace.

Son exploitation

Pour La Cantine Nomade la cuisine représente un moment d’échange, de partage et surtout de plaisir !
Derrière La Cantine Nomade se cache Maéva qui après une reconversion professionnelle et des expériences diverses se lance dans l’aventure du camion gourmand.
De nature curieuse elle trouve son inspiration dans les cuisines du monde et s’enthousiasme à chaque nouvelle découverte d’épice.

La Cantine Nomade ce sont aussi des valeurs :
- Privilégier les circuits-courts et les produits transformés par des artisans locaux
- Le respect des saisons
- le « fait maison » dans la bonne humeur et avec le sourire
- Limiter l’utilisation des matières plastique en privilégiant des emballages éco-responsables
- Respecter votre régime alimentaire en vous proposant des alternatives végétariennes, véganes, sans gluten/lactose…
Sensible aux différents régimes alimentaires choisis par conviction ou pour raisons médicales, nous continuons à nous instruire tous les jours pour vous apporter des réponses gourmandes.

Nos fournisseurs principaux :
- coopérative Hop'la (produits laitiers, viandes, truite...)
- Ilot de la Meinau (fruits et légumes)
- maraîchers Mischler et Goos (fruits, légumes et herbes fraîches)
- Citron Safran (épices)
- Moulin des Moines (fruits et légumes secs, céréales, graines...)
- Aliomis (produits grecs issus de petites productions locales, feta, olives, huile d'olive...)

Adresse
9 RUE DES MINEURS
67000 Strasbourg
2020
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de La Cantine Nomade

Atelier

Utilise un atelier partagé

Ingrédients de base

Fruits et légumes, produits laitiers, farine, oeufs

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits locaux (-250km)

Ingrédients secondaires

Epices

Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Conscient des enjeux environnementaux et économiques, La Cantine Nomade s’efforce, dans la mesure du possible, de faire appel à des producteurs locaux et d’acheter en vrac. Lorsque cela n'est pas possible, La Cantine Nomade prend soin de faire appel à des structures locales attentives à la qualité et la provenance du produit.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.