Fabrication de bières artisanales à Ottignies.
Bière brassée et embouteillée à Ottignies
Tous les membres de la famille participent aux différentes étapes de fabrication. L’Ottignies est entièrement faite à la main depuis le concassage jusqu’au capsulage des bouteilles.
Après un cycle de 6 semaines, les arômes et parfums de notre bière sont arrivés à maturité. Ce lent processus, garant de la qualité, donne naissance à l’âme et à l’identité de notre bière bien caractérisée par sa légère amertume et sa parfaite fraicheur. Cette première bière, l'Okgni est une blonde à haute fermentation qui titre à 5,5 degrés.
Depuis début 2019, la Botroul est sortie de nos cuves. Cette bière ambrée est surprenante grâce à son absence de lourdeur, sa légèreté est toutefois traitre car elle titre à 7,5 degrés.
La Bière Ottignies soutient par son sponsoring au Lions Club de Court Saint Etienne GN, l’école les « Papillons » qui accueille des enfants atteints de difficultés d’apprentissages, de troubles du langage et des troubles du comportement. Ce soutien permet à ces enfants en fin de scolarité primaire de partir en classes de neige comme tout autre enfant de l’enseignement traditionnel.
Dispose de mon propre atelier
Malt Houblon eau
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km)
Levure
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km)
Froment
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km)
Fabrications de bieres artisanales à Ottignies