Jérôme Viguier
Son exploitation
Installé depuis 2002 mais salarié jusqu'en 2017, je me suis consacré uniquement à l'agriculture sur le Lautrecois.
Producteur d'ail rose (de Lautrec bien sur!!), d'échalotes roses, de lentilles vertes, de farine de lentilles. Et tout ça en agriculture raisonnée!!
Je produit également de l'huile de tournesol et de cameline (à découvrir.....)
Les métiers et pratiques de Jérôme Viguier
9 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Utilisation de produits phytosanitaires chimiques, respect des principes de la permaculture
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, produits sur mon exploitation
Semences paysannes
Transformation dans un atelier partagé
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : aucun (pressage d huile a froid)
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
La cameline et les lentilles sont produites dans la meme parcelle. La cameline sert de plante tuteur pour les lentilles, de plus , elles sert de couvre sol donc je n emploie aucun produit chimique ni d'engrais sur cette culture. Je moissonne donc ces 2 graines en meme temps, un triage s impose pour séparer les 2 graines, la lentilles est retriée pour l alimentation humaine et j ai plus de place...