La Chocolaterie du Haut Clocher
Son exploitation
Passionnée de chocolat depuis toujours, ma passion pour le métier de chocolatier m'est tombée dessus suite à la rencontre avec Dominique Delvaux, artisane chocolatier qui a été ma formatrice. A son décès, je me suis dit que ce qu'elle m'avait transmis ne pouvait pas partir avec elle donc j'ai acquis une partie de son matériel et l'aventure de La Chocolaterie du Haut Clocher a commencé !
Les métiers et pratiques de La Chocolaterie du Haut Clocher
Dispose de mon propre atelier
Chocolat
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Caractéristiques des ingrédients de base : non renseigné
Intérieurs de pralines
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km)
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Dès que je peux remplacer un produit industriel par un produit artisanal, je le fais.