Les produits de
L'ÉPI LIBRE
Boulanger/Pâtissier, Caderousse
Anthony Pochon
Anthony Pochon a démarré l'activité de L'ÉPI LIBRE en 2021. Son exploitation est située à Caderousse, en Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Son exploitation
Diplômé de l'Ecole Ferrandi (Paris), j'ai aménagé chez moi un fournil pour y produire du pain issu de farines biologiques, au levain naturel et sans aucun additif.
Prendre le temps de faire du bon pain (à la fois en goût que pour la santé du consommateur) en s'engageant dans une démarche environnementale (zéro déchets, énergie verte, inox et bois privilégiés au plastique, circuits courts,...) reste pour moi une priorité.
Adresse
Route des Cabanes
84860 Caderousse
2021
année d'installation
1
employé à plein temps
Les métiers et pratiques de L'ÉPI LIBRE
Farines
Venant d'un fournisseur français
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes, farines spéciales
Autres Ingrédients
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Ingrédients biologiques
Type de fermentation
Levain naturel, levure boulangère
Cuisson
Four électrique
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.