Diplômé de l'Ecole Ferrandi (Paris), j'ai aménagé chez moi un fournil pour y produire du pain issu de farines biologiques, au levain naturel et sans aucun additif.
Prendre le temps de faire du bon pain (à la fois en goût que pour la santé du consommateur) en s'engageant dans une démarche environnementale (zéro déchets, énergie verte, inox et bois privilégiés au plastique, circuits courts,...) reste pour moi une priorité.
Venant d'un fournisseur français
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes, farines spéciales
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Ingrédients biologiques
Levain naturel, levure boulangère
Four électrique