Les produits de

GAEC DES GRAINES DANS LE VENT

Céréalier-meunier-boulanger, Puylaurens
Léo Lénée
Léo Lénée a démarré l'activité de GAEC DES GRAINES DANS LE VENT en 2017. Son exploitation est située à Puylaurens, en Midi-Pyrénées.

Son exploitation

Le Gaec des Graines dans le Vent vous propose de la viande bovine, de la farine issue des blés de la ferme écrasés sur place dans un petit moulin à meules de pierre, du pain au levain cuit dans un four chauffé au feu de bois, des pâtisseries, de la briocherie et des légumes secs. Toutes ces productions portent le label Agriculture Biologique et la mention Nature et Progrès. La ferme de Léo et Marie est un écosystème diversifié qui cherche l'épanouissement des papilles, des esprits et de l'environnement !

Agriculteurs en agriculture biologique, nous cultivons notre blé, produisons de la farine avec un moulin meule de pierre. Nous transformons la farine en pain, pâtisserie, brioches... Nous avons aussi des vaches nourrit intégralement avec du foin produits sur la ferme.

Adresse
EN BANQUET
81700 Puylaurens
2017
année d'installation
2
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de GAEC DES GRAINES DANS LE VENT

Farines

Produit sur mon exploitation

Farines issues de variétés anciennes, farines biologiques

Autres Ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients produit sur mon exploitation

Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux

Type de fermentation

Levain naturel, poudre à lever

Cuisson

Four électrique

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.