La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Globe-Trotter

Restaurateur, Salignac-sur-Charente
Fabien Charrier
Fabien Charrier a démarré l'activité de Globe-Trotter en 2017. Son exploitation est située à Salignac-sur-Charente, en Poitou-Charentes.

Son exploitation

Implanté en Charente Maritime depuis 3 ans, le Globe-Trotter partage sont goût pour la cuisine.
Son inspiration culinaire est née de voyages, de rencontres.
L'expérience professionnelle acquise sous les ordres de chefs gastronomiques au château de l' Yeuse apporte les connaissances du "savoir cuisiner à la française".
L'objectif est de proposer des plats cuisinés de qualité, savoureux, et équilibré.
Le Globe-Trotter c'est aussi un concept Food-Truck, pour vos évènements privés.
globetrotter-food.fr

Adresse
6 rue de l'église
17800 Salignac-sur-Charente
2017
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Globe-Trotter

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Nouilles, riz, légumes, viandes

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits issus d'une production labellisée, produits locaux (-250km), produits biologiques

Ingrédients secondaires

Légumes,soja, sauce soja graines, herbes aromatiques

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits locaux (-250km), produits provenant de circuits conventionnels, produits biologiques

Autres ingrédients

Fruits a coques, sel, poivre, épices

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits biologiques, produits provenant de circuits conventionnels, produits locaux (-250km)

Commentaire

L'expérience professionnelle que j'ai acquise en cuisine me permet de réaliser des plats très bon, j'applique des techniques gastronomiques qui font la différence en terme de goût, le dressage des plats et la couleur des assiettes. Je n'hésite pas à revisiter des plats français en y ajoutant une touche personnelle. L'objectif est de proposer des plats cuisinés de qualité, savoureux, et équilibré.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.