Dans notre boulangerie artisanale nous développons une large gamme de pains biologiques. Mais plutôt que de jeter nos invendus nous les séchons le soir même dans notre four éteint, puis nous utilisons l’amidon du pain pour remplacer 25% du malt et brassons plusieurs bières : une blonde, une blanche aux fruits rouges, et une brune.
Venant d'un fournisseur français
Farines biologiques, farines conventionnelles
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Levain naturel, levure boulangère, process de pré-fermentation
Four électrique