La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Michel MaBelle

Pâtissier, Bordeaux
Nathalie Grandet
Nathalie Grandet a démarré l'activité de Michel MaBelle en 2017. Son exploitation est située à Bordeaux, en Aquitaine.

Son exploitation

Michel MaBelle est la 1ère Pâtisserie 100% végétale à Bordeaux.
Nous avons fait le choix de ne plus utiliser aucun produit d'origine animale dans un souci éthique et écologique.

Notre souhait est de proposer une pâtisserie pour tous, sans distinction de régimes alimentaires, intolérance ou allergie.
Proposer une pâtisserie simple, gourmande et saine. Une pâtisserie désucrée où le goût, la créativité et l’originalité des associations sont à l’honneur.
Nous accordons une attention particulière à la qualité et à la provenance de nos matières premières. Nous privilégions les circuits courts et travaillons essentiellement des fruits locaux et de saison.
Tout est fait maison et sur place, dans un laboratoire répondant aux normes d’hygiène.

Michel MaBelle c'est aussi un petit café-pâtisserie niché au cœur du quartier vivant de Saint Michel. Ouvert au printemps 2017, c'est un véritable repère pour les gourmands.
Un lieu cosy décoré essentiellement avec des meubles chinés, un accueil et une ambiance chaleureuse, du café de spécialité torréfié à Bordeaux et un large choix de petits gâteaux.

Adresse
33 RUE GASPARD PHILIPPE
33800 Bordeaux
2017
année d'installation
2
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Michel MaBelle

Farines

Venant d'un fournisseur français

Farines conventionnelles

Autres Ingrédients

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : fruits, lait soja, chocolat, sucre, poudre d'amandes, margarine, huile, faine de chataigne etc ...

Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients venant d'un fournisseur hors UE

Ingrédients provenant de circuits conventionnels, ingrédients locaux (-250km), ingrédients biologiques

Type de fermentation

Poudre à lever, levure boulangère

Cuisson

Four électrique

Commentaire

Toutes nos pâtisseries sont artisanales et sans aucun produit d'origine animale. fabriquées sur place dans un laboratoire répondant aux normes haccp.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.