Mozzarella France
Son exploitation
La fromagerie a été crée en 2017 dans les Yvelines.
Nous produisons de la mozzarella, burrata, ricotta et fleur de lait plusieurs fois par semaine pour garantir la fraicheur de nos produits.
Le lait de vache provient de laiterie dans les Yvelines. Le lait de bufflonne provient de petits producteurs situés dans le Cantal.
Nous soutenons les agriculteurs en leur achetant le lait directement et à leur prix.
Notre production est artisanale et respecte les recettes traditionnelles de Campanie en Italie.
Les métiers et pratiques de Mozzarella France
Dispose de mon propre atelier
Lait de vache et lait de bufflonne
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km), produits artisanaux, produits issus d'une filière équitable
Ingrédients secondaires : non renseigné
Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Notre fromagerie a été crée en 2017. Nous produisons de façon artisanale de la mozzarella, burrata, ricotta et fleur de lait. Le lait de vache provient des vaches de fermes voisines situées à - de 30km et le lait de bufflonne provient du Cantal.