La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

PRUNIER MANUFACTURE

Pisciculteur, Montpon-Ménestérol
Laurent Sabeau
Laurent Sabeau a démarré l'activité de PRUNIER MANUFACTURE en 1991. Son exploitation est située à Montpon-Ménestérol, en Aquitaine.

Son exploitation

Forts de nos 30 ans d’expérience et pionniers dans l'élevage d’esturgeons et la production de caviar, notre ferme est située à Montpon Ménestérol en Dordogne.

Notre pisciculture bénéficie ainsi des eaux douces de l'Isle propices à l'élevage de nos poissons.

De faibles densités d'occupation des bassins, liées à une alimentation équilibrée leurs assurent une croissance douce et régulière indispensable au bon développement de cette espèce. Nos esturgeons passent ainsi 6 à 8 ans en moyenne au sein de notre pisciculture.

Notre atelier de transformation situé à côté de notre pisciculture assurent une fraicheur optimale et un traitement très respectueux de nos animaux.

L'esturgeon possède une chair ferme et onctueuse sans arêtes.

Tous nos produits sont transformés en France de manière artisanale : filetage et préparation du caviar réalisés par nos équipes directement à la manufacture, fabrication de nos rillettes via un artisan conserveur en Dordogne.

Adresse
Les Moulineaux
24700 Montpon-Ménestérol
1991
année d'installation
18
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de PRUNIER MANUFACTURE

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Esturgeon

Produit sur mon exploitation

Produits locaux (-250km), produits artisanaux

Ingrédients secondaires

Ingrédients secondaires : non renseigné

Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.