La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

La Fumaison des Saveurs

Poissonnier, Lingolsheim
Stephane Jumeau
Stephane Jumeau a démarré l'activité de La Fumaison des Saveurs en 2019. Son exploitation est située à Lingolsheim, en Alsace.

Son exploitation

Passionnés par la fumaison depuis plusieurs années, notre société a vu le jour à l'automne 2019. Nos poissons sont issus des côtes françaises dès que possible, la truite d'Alsace, le saumon d'Islande (pisciculture raisonnée) ou d'Ecosse (Label Rouge).
La noix de St Jacques est fraîche (sans congélation).
Nous fumons exclusivement à la sciure de hêtre et salons au sel de Guérande ou à sa fleur. Aucun additif n'est utilisé, aujourd'hui nous défendons depuis des années le "manger mieux, manger plus sainement".
La Fumaison des Saveurs propose une gamme originale qui apporte les bienfaits en Oméga 3 et qui éveillent le papilles des fins gourmets.
En complément de gamme, nous commercialisons également le fromage fumé français et/ou alsacien.
Actuellement, nous sommes presents sur divers marchés hebdomadaires alsacien, partipons à différents événements tel que le marché de Noêl de Strasbourg, la fête de la bière à Mutzig, la fête de l'asperge à Hoerdt, la marche gourmande de Strasbourg.....notre truite d'Alsace fumée connaît unvif succès en Moselle dans un magasin de producteurs.
"La Ruche qui dit Oui" est un concept qui correspons entièrement à nos valeurs pour défendre et promouvoir le produits artisanaux.

Adresse
30 rue des muguets
67380 Lingolsheim
2019
année d'installation
2
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de La Fumaison des Saveurs

Pas d’information disponible

Le Producteur n’a pas encore renseigné d’information concernant cette activité. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce sujet, n’hésitez-pas à demander au Producteur de renseigner ces informations.