La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Gr'N

Préparateur de boissons et jus, Drancy
Farah Arrar
Farah Arrar a démarré l'activité de Gr'N en 2020. Son exploitation est située à Drancy, en Ile-de-France.

Son exploitation

Ingénieur en agroalimentaire et issue d'une école d'agriculture, je me suis fixée comme objectif d'introduire un nouveau super aliment dans le marché des graines françaises à destination de l'alimentation humaine. Largement produite et utilisée en Asie, la graine de basilic occupe la 2ème place sur le marché mondial des graines émergentes. Cependant, elle n’est pas connue du marché français alors que nombreuses sont ses qualités nutritives et texturantes. Les graines sont naturellement riches en oméga 3 et en fibres alimentaires. Cette dernière propriété lui permet d'augmenter l'indice de satiété de n'importe quel aliment à proportion mesurée. L’idée est de développer une gamme d'encas sain et originale qui utilise ce super aliment.

Découvrez en exclusivité sur le site de La ruche qui dit oui, notre gamme de jus texturé à base de graines de basilic.

Adresse
51 rue Jean Jacques Rousseau
93700 Drancy
2020
année d'installation
3
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Gr'N

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Pomme, kiwi, épinard, fraise, betterave, clémentine, butternut, raisin, choux rouge, menthe, thym

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits locaux (-250km), produits artisanaux, produits issus d'une production labellisée

Ingrédients secondaires

Graine de basilic

Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Aucun

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

L'atelier est artisanal car le volume est rarement au dessus de 10L/jour. Mais il est envisagé de produire dans des cuisines de restaurants pour les volumes jusqu'à 100L. Nous utilisons les pommes "Arianes" de l'EARL DE LEYX-VALADE, 82201 MOISSAC. Les fraises et kiwis de chez Fruits Rouges & Co, 02000 LAON. Betteraves & citrons PRONATURA. Epinards du marché de Drancy 93.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.