Ramen tes drêches

Ramen tes drêches sont les premières nouilles nutritives, durables et nomades qui recyclent les céréales qui ont servi à faire de la bière : les drêches.

Né du besoin d’être utile, d’avoir une influence positive sur le monde et de se faire plaisir, Ramen tes drêches est un projet tissé d’aventures, de montagnes franchies, d’enfants nourris et de bières décapsulées au bout des sentiers.

Après avoir mangé beaucoup de nouilles instantanées lors de ses treks en Himalaya, Sabrina se heurte à la malnutrition lors de son bénévolat avec les enfants des rues aux Philippines.
Amatrice de bière artisanale, elle découvre au détour d’une cuve de brassage une matière volumineuse, alléchante, nutritive (protéines, fibres et minéraux), mais sous-exploitée : les drêches.

De ce co-produit céréalier est né un plat nourrissant et
gourmand, facile à préparer, inspiré de ses voyages et des
enjeux de l’alimentation durable.

Des ramens revisitées au subtil goût toasté, pour une nouille gourmande et de qualité. Ferme, rassasiante mais légère à la digestion. Une nouille sauvage, pirate et pratique avec son assaisonnement inclus. Un plat complet qui s’emporte dans toutes vos aventures culinaires, exploratoires, sportives et même jusqu’à vos moments de flemme !

L’association de la farine de drêches (intégrale) et d’une farine de légumineuse (fèves) permet de faire le plein de protéines végétales et d’augmenter la consommation de fibres indispensables à notre santé.

Les drêches sont collectées localement auprès de brasseries artisanales, avant d’être jetées sans l’eau du bain. Nous les valorisons en belles nouilles brunes avec notre farine intégrale aux drêches ! Nos matières premières sont toutes certifiées biologiques, majoritairement françaises et nos produits sont fabriqués dans notre atelier à Romainville (93).