Les produits de
L'Enfarinée
Boulanger/Pâtissier, Lille
L'enfarinée Mélanie Himmesoete
L'enfarinée Mélanie Himmesoete a démarré l'activité de L'Enfarinée en 2018. Son exploitation est située à Lille, en Nord-Pas-de-Calais.
Son exploitation
Je produis des pains 100% levain dans le fournil installé dans mon domicile à Hellemmes.
J'utilise des farines locales et des ingrédients "naturels".
Je livre mes productions en triporteur, dans un secteur à proximité immédiate.
Adresse
54 rue ledru rollin
59260 Lille
2018
année d'installation
1
employé à plein temps
Les métiers et pratiques de L'Enfarinée
Farines
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques
Autres Ingrédients
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : graines, noix, fruits secs
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients biologiques
Type de fermentation
Levain naturel
Cuisson
Four au gaz
Commentaire
Pains au levain, cuit sur sole dans un four artisanal à gaz. (type Soupart)
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.