La Caze à Manoue by Résiste
Son exploitation
Pâtisserie entièrement issue de produits d'une agriculture raisonnée et ou biologique, fait main et de sucre naturel, spécialités réunionnaises.
Les métiers et pratiques de La Caze à Manoue by Résiste
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, venant d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Farines biologiques, farines spéciales, farines issues de variétés anciennes, mélange de farines déja préparé
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Lait beurre muscovado galabe fleur de sel maïzena œufs lait amandes noisettes coco lait de coco etc
Ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE
Ingrédients biologiques, ingrédients artisanaux, ingrédients provenant de circuits conventionnels, ingrédients issus d'une filière équitable
Levain naturel, levure boulangère
Four électrique
Il y a beaucoup de pâtisseries sans gluten tous est fait maison.