Le Penthièvre
Son exploitation
Nous étions un restaurant/bistrot ouvert toute la journée. Suite à la crise sanitaire présente j’ai décidé de ressortir le livre de recettes arméniennes de mon arrière grand mère. Les triangles qu’elle faisait étaient délicieux et je me suis dit qu’il serait intéressant de les commercialiser.
Nous vous proposons des triangles, sur une base de pâte feuilleté, cuits au four ( donc pas gras ) soit:
- au fromage de brebis, emmenthal et persil plat
- à la viande bœuf haché, oignons émincés et persil plat.
Les métiers et pratiques de Le Penthièvre
Dispose de mon propre atelier
Pâte feuilleté, fromage de brebis, emmenthal, bœuf haché, oignons, persil plat
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km)
Sel, poivre
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits provenant de circuits conventionnels
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Fabrication artisanale, à la main, produits français de qualités, production quotidienne pour la fraîcheur et cuisson sur place.