La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

la chailloute

Champignonniste, Treigny
Christophe Bournoville
Christophe Bournoville a démarré l'activité de la chailloute en 2013. Son exploitation est située à Treigny, en Bourgogne.

Son exploitation

producteur de pleurote et shiitaké en bio (certifié ECOCERT), le substrat de pleurote est conçu sur notre exploitation, le substrat de shiitaké est acheté, nous les fructifions sur notre site. nous organisons des formations sur notre site, dans les GAB et CFPPA, récemment sollicité sur l'afrique de l'ouest et centrale pour des formations pratiques, nous cherchons d'ailleurs un ou des partenaires, simplement pour nos frais de déplacement. Très attaché à ce continent pour y avoir vécu 10 ans. Nous utilisons au maximum des sous produits agricoles et agroalimentaires "bio", afin de recycler au maximum les éléments nutritifs. l'environnement et la santé nous préoccupe, particulièrement en ce qui concerne le champignon, véritable condensateur d'éventuelles particules nocives.

Adresse
38, le chaillou
89520 Treigny
2013
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de la chailloute

Cultures

2 espèces cultivées à l'année

Culture en hors sol

Entretien des cultures

Soin des cultures : non renseigné

Plants et semences

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Type de plants ou semences : non renseigné

Transformation et ingrédients

Lieu de transformation : non renseigné

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

La culture de champignon (certifiée "bio"), se pratique dans des salles à ambiance contrôlée. Les substrats se réalisent à partir de paille, et d'une formulation d'enrichissement à base de céréales. Tout les intrants utilisés pour la fabrication des substrats doivent être certifiés "bio". Nous n'utilisons ni engrais, ni produit phytosanitaires dans nos substrats.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.