CHOCOLATERIE PUROKAO
Son exploitation
Installés depuis 2017 dans la Vallée de l 'Ouche, (entre Beaune et Dijon) notre couple franco-mexicain fabrique des chocolats et confiseries à la façon mexicaine dans notre chocolaterie culturelle , sous notre marque " Chocolat Purokao"
Notre histoire est une histoire d ‘amour avec les civilisations à l’origine du chocolat: les Aztèques et les Mayas.
Au Mexique, le chocolat est présent depuis les temps préhispaniques, où il était déjà consommé sous forme d’un breuvage épais et très nourrissant.
Nous avons voulu conserver cet aspect riche et nutritif du chocolat avec un savoir-faire ancestral pour recréer »le pur chocolat chaud maya » qui est devenu notre spécialité.
Un palet de chocolat à texture brute, au goût corsé.
Au fil du temps, nous avons élargi notre gamme de créations d’inspirations mexicaines que nous vous invitons à découvrir
Des matières premières, aux douceurs en passant par la gamme exotique (aux piments du Mexique ou au cactus confit), vos papilles voyageront loin!.
Bienvenue dans notre univers coloré et authentique mexicain.
Les métiers et pratiques de CHOCOLATERIE PUROKAO
Dispose de mon propre atelier
Fèves de cacao , sucre de canne complet
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Produits artisanaux
Épices, fruits à coques lait en poudre
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Nous transformons des fèves de cacao d'origine Mexique et Amérique latine en chocolat traditionnel artisanal et autres créations gourmandes originales. Nos matières premières proviennent de coopératives agricoles qui ont des pratiques respectueuses de l 'environnement.