HENRY Olivier APICULTEUR
Son exploitation
Implanté sur SEVREMOINE, je réside à Saint André et loue un bâtiment d'exploitation de 200 m2 sur Saint Germain Sur Moine. Mon cheptel apicole est constitué de 320 ruches peuplées. Je pense monter à 350 colonies en 2021. Mes ruchers sont implantés sur les mauges et plus largement sur les massifs forestiers du grand choletais. Je pratique une apiculture traditionnelle, avec et pour des abeilles paysannes. J'ai créé ma marque, SEVREMIEL, en correspondance avec l'identité locale de ma production. C'est une reconversion qui demande une totale implication, source de grandes satisfactions.
Les métiers et pratiques de HENRY Olivier APICULTEUR
320 ruches
Buckfast
Apiculture sédentaire
Uniquement le miel de mes ruches, sucre
Soins biologiques, soins conventionnels
Récolte et extraction à froid
Pas de transformation de mes produits
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Mon miel reste un produit primaire, non transformé. Je l'affine et le rends crémeux par un simple brassage. Je ne vends pas de miel liquide (sauf pour de la pâtisserie en seau de 10 kg). A moins d'une forte miellée d'acacia (seul miel durablement liquide qui vaille) celui-ci enrichit plutôt mon miel d'été, sans distinction des autres miellées. Au choix donc: miel de printemps ou miel d'été.