Les produits de

Brasserie la Baroude

Brasseur, Aix-en-Provence
Valentin Simon
Valentin Simon a démarré l'activité de Brasserie la Baroude en 2020. Son exploitation est située à Aix-en-Provence, en Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Son exploitation

La Brasserie LA BAROUDE est une jeune Brasserie aixoise qui brasse des bières biologiques élevées sur du levain frais.
J'ai créé la gamme MÉZINGUE avec l'envie de proposer des bières produites à partir de ses ingrédients les plus essentiels que sont les céréales, les houblons, la levure et l'eau. De ces seules matières nobles, il est possible de créer une infinité de bières aux saveurs, senteurs, couleurs et textures très différentes les unes des autres.
Ainsi je propose des bières de styles qui puisent leurs origines dans une tradition, un lieu, une histoire. Je les interprète avec l'envie de faire découvrir cette richesse qui m'a tant touché il y a une dizaine d'années, lorsque j'ai découvert la bière artisanale, et en a fait ma passion et mon métier.

Adresse
770 Chemin de la Souque, 13090 Aix-en-Provence, France
13090 Aix-en-Provence
2020
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Brasserie la Baroude

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Céréales maltés et non maltés, Houblons, levures

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits biologiques, produits locaux (-250km)

Ingrédients secondaires

Ingrédients secondaires : non renseigné

Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Je travaille mes bières uniquement avec ses ingrédients principaux que sont les céréales, houblons, levures et eau. Je produis mes propres levains de bière à partir de levure fraiche.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.