La P'tite Laiterie

Charentaise d'origine, bordelaise d'adoption, fille d'artisan.....nous allions en famille à la ferme récupérer le lait à la sortie d'école. Nous préparions du bon chocolat chaud, de délicieux yaourts, et des fromages frais.
Après de nombreuses années en tant que commerciale, j'ai eu envie de m'investir dans un projet à forte valeur humaine et qui a du sens.... Motivée par d'autres laiteries urbaines qui m'ont conforté dans l'idée que c'était possible, je me suis lancée afin de créer ma p'tite laiterie.
Je collecte la lait chaque semaine au Gaec Au bord des près en Charente, à 60 kms de mon laboratoire de transformation situé aux Chartrons.
Je paie le lait à un prix juste pour l'éleveur afin de valoriser son travail, et je transforme ensuite ce bon lait bio de foin (alimentation garantie sans OGM, vaches uniquement nourries au foin et à l'herbe) en yaourts et fromages au lait cru.