Solé B'Rayon
Son exploitation
Dans le cadre d'un projet de reconversion, je me suis installée en juillet 2022 pour fabriquer des produits à bases de graines et fruits secs torréfiés. La torréfaction est réalisée avec un four à concentration solaire qui utilise l'énergie directe du soleil, et j'ai un local pour le stockage et la transformation qui est un container maritime aménagé.
Les produits réalisés sont des encas salé, sucré et condiments à base de graines torréfiées.
Je torréfie des graines de tournesol, lin, sarrasin et courges d’origine française et issues de l’agriculture biologique ainsi que des noisettes issues de l'agriculture biologique d'origine italienne.
Les métiers et pratiques de Solé B'Rayon
I use my own premise
Graines et fruits secs
My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients, I use handmade ingredients, I use local products (-150 km)
Miel, vinaigre de cidre
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km)
Sel, levure malée
My ingredients come from a national supplier
Features of the other ingredients : non renseigné
Torréfaction des graines au moyen d'un four solaire