Bergerie Enlauze Del Bosc

Situé au cœur du Tarn, dans le hameau EnLauze Del bosc sur la commune de Brousse, Véronique, , installée depuis 8 ans, crois en l'agriculture paysanne, en cohérence avec son terroir et respectueuse de l'environnement et des paysans. Le troupeau composé de 160 mères pâture 10 mois dans l'année, sur des prairies naturelle et des bois avec un complément alimentaire de céréales (orge) et de protéagineux (féveroles) produit sur l'exploitation à partir de semences fermières non traitées chimiquement. Je respecte la physiologie naturelle des brebis, pas de traitement hormonale pour la reproduction, et durée d'allaitement des agneaux variable selon l'état des mères et la ressource herbagère. Je laisse chaque agneau croitre à son rythme, ce qui donne une variabilité gustative de leur viande au fur et à mesure de la saison, ainsi qu'une excellente qualité de viande. Je commercialise toute ma production en vente directe au travers de Ruche, de marché, et de vente directe à la ferme.