Vignoble Rasse / Saint Jeannet

Il vous faut absolument sur vos
tables ou vos étales le vin du
VIGNOBLE DE SAINT JEANNET
lE VIN DE VOTRE REGION

UN TERROIR D'EXCEPTION
UNE HISTOIRE D'HOMMES
DES VINS RARES ET SOIGNES
UNE ALLIANCE DE L'HOMME AVEC LA NATURE
POUR VOUS,DES VINS NATURELS, AUTHENTIQUES ET ATYPIQUES
contacte : mail : vindazur@sfr.fr ;
tel : 06 70 55 70 11 ;
Denis Rasse,
La fontaine du vignoble,
800 ch des sausses
06640 St jeannet

noble
Le vignoble
Étaient-ce les Romains?
Peut-être même les Grecs ?
Les premiers, en tout cas, plantèrent la vigne autour du mystérieux Collet de Mourre,
curieuse lentille, posée là depuis des millénaires, pour bloquer éboulis et belles terres glissant des falaises des Baous. Poussant au plus haut degré le raffinement, et très soucieux de préserver le charme de leur précieux environnement, les Romains donnèrent au paysage le visage admirable que la main de l’homme continuera, pendant vingt siècles, à façonner, pour nous offrir le décor harmonieux de ce terroir exceptionnel. Témoins discrets d’une longue lignée civilisatrice, d’une belle histoire d’amour entre l’homme et la terre, les visages de tous ceux qui sont passé, s’estompent entre les légendaires oliviers d’argent, les vignes somptueuses drapées d’or ou de sang, les cyprès lancés dans l’étincelant azur.
Inlassablement, le vin allait combler l’homme de plaisir et, plus encore, réjouir son cœur et délier sa pensée.Les Romains avaient établi ici un magnifique domaine, sur lequel on cultive encore aujourd’hui la vigne et l’olivier. Les vestiges archéologiques de deux fabuleux pressoirs, mystérieux témoins placés là, depuis si longtemps racontent silencieusement cette étrange histoire.
Ainsi, les plus antiques cépages continuent à mêler leurs subtils arômes aux cuvées nouvelles, liant résolument souvenirs et promesses, pour honorer, en toute dignité, la fière devise de Saint-Jeannet:
«Longo Maî» (longtemps encore).