SCAFromagerie de Montbéliard
Son exploitation
La Fromagerie de Montbéliard a ouvert ses portes en novembre 2013.
8 exploitations sont à l’origine du projet de la Fromagerie de Montbéliard, dont 2 exploitations certifiées lait AOC.
Le lait provient de vaches de la race Montbéliarde, reconnue pour la qualité de leur lait ainsi que de leur résistance aux maladies.
La tradition perdure par le choix de notre lieu d’établissement. En effet la Fromagerie s’est installée au sein de la ferme familiale Graber.
En 1872, Joseph Graber fit reconnaitre la vache Montbéliarde en tant que race bovine.
La tradition se met également au service de la modernité.
La création d’une gamme de petits fromages à pâte molle ainsi que d’un fromage à pâte pressée:
Le Wurtemberg, illustre parfaitement notre volonté d’innovation et de faire de la qualité notre principal leitmotiv.
Les métiers et pratiques de SCAFromagerie de Montbéliard
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