Le confiturier d'Iza,
je suis une petite structure, mon fonctionnement reste artisanal. Ma grand-mère m'a transmis ses secrets de recettes......J'élabore également de nouvelles préparations.
Les fleurs, baies et fruits pour certains sont cueillis en milieu naturel au fil des saisons. Le gout, les parfums et les arômes orientent mes choix. La cueillette à la main est réalisée par mes soins.
Je m'approvisionne en fruits chez les producteurs de la ruche ou en magasin bio principalement chez satoriz. Le sucre de canne bio provient des etablissements Giraudon.
Les épices viennent egalement de chez satoriz.
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