wir Landwirte wurden get\u00e4uscht. Oder vielleicht haben wir uns selbst get\u00e4uscht.
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Wir glaubten, ein landwirtschaftlicher Betrieb k\u00f6nne wie eine Fabrik funktionieren. Dass B\u00e4ume Maschinen seien, betrieben durch Energie und Betriebsmittel, die man uns verkauft. Und dass wir zu festen Kosten eine exakte Anzahl identischer Produkte erzeugen k\u00f6nnten.
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Durch den Einsatz chemischer Mittel konnten wir die Ertr\u00e4ge pro Hektar vervielfachen und die kurzfristigen Produktionskosten senken. Wir haben uns einem System untergeordnet, das \u00dcberproduktion f\u00f6rdert, um Lebensmittelpreise niedrig zu halten \u2013 ungeachtet der Verschwendung. Wir haben akzeptiert, dass Obst und Gem\u00fcse, das nicht bestimmten optischen Vorgaben entspricht, keinen kommerziellen Wert hat. Wir haben unsere B\u00f6den in tote Fl\u00e4chen verwandelt, deren einzige Aufgabe es ist, B\u00e4ume aufrechtzuhalten.
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In 15 Jahren Gespr\u00e4chen mit Landwirten bin ich keinem begegnet, der mehr f\u00fcr eine Orange, eine Mango oder eine Tomate bekommen h\u00e4tte, weil sie einen h\u00f6heren N\u00e4hrstoffgehalt hatte oder besser f\u00fcr die Gesundheit war. Diejenigen, die bessere Preise erhielten, waren die, deren Fr\u00fcchte alle gleich gro\u00df und makellos glatt waren.
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Wir wurden get\u00e4uscht \u2013 oder wir haben uns geirrt.
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Wir glaubten, das Streben nach immer h\u00f6heren Ertr\u00e4gen mit chemischen Mitteln bliebe ohne Folgen. Doch das stimmt nicht. Die Folgen zeigen sich im Zustand unserer B\u00f6den \u2013 und in der Qualit\u00e4t unserer Lebensmittel.
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Was also tun? Wie l\u00e4sst sich Leben in ausgelaugte B\u00f6den zur\u00fcckbringen? Wie k\u00f6nnen wir wieder Lebensmittel mit mehr N\u00e4hrwert erzeugen? Darauf gibt dieses Video<\/a> eine Antwort. Spoiler: Eine perfekte Formel gibt es nicht. Dieser Wandel ist nicht \u00fcber Nacht sichtbar. Regenerativ-biologische Landwirtschaft ist ein grundlegender Perspektivwechsel \u2013 einer, der Ver\u00e4nderungen bei den Landwirten verlangt und Bewusstsein bei den Verbrauchern.
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