Hablamos de un cultivo tradicional que cada vez cuenta con menos adeptos y apoyos; la zona ha pasado de producir 20 millones de kilos en sus mejores a\u00f1os a apenas 7 millones recientemente, y la gran mayor\u00eda de parcelas vecinas directamente se est\u00e1n abandonando o transformando en aguacates.
Hace poco m\u00e1s de un a\u00f1o, la familia del agricultor Juan Ripoll de finca Camp d’Altea, estaba a punto de abandonar. De manera fortuita, nuestros caminos se cruzaron y, encontrar un modelo que por fin daba sentido y valor a su trabajo, les devolvi\u00f3 de golpe la ilusi\u00f3n de vivir en el campo y a trav\u00e9s de \u00e9l.<\/p>\n
Paseando por la finca, pudimos charlar, revisar el efecto del viento, el cuajado, el comportamiento de las diferentes variedades y la evoluci\u00f3n de las nuevas plantaciones. Lo bonito fue comprobar que los frutos no eran los \u00fanicos que estaban cogiendo fuerza; ellos mismos nos recibieron con una energ\u00eda renovada.
Esta familia lleva practicando la agricultura regenerativa toda su vida de forma intuitiva y natural (a d\u00eda de hoy ya cuentan con su certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica) y mantienen la firme convicci\u00f3n de que trabajar a favor de la naturaleza y priorizar la salud y el sabor aut\u00e9ntico tiene hoy m\u00e1s sentido que nunca.<\/p>\n
Todo esto tiene un m\u00e9rito enorme. Empezando por la exigencia del n\u00edspero, ya que requiere una dedicaci\u00f3n absoluta y mucha mano de obra: exige una poda constante y cuidadosa para que entre la luz, implica horas a pie de \u00e1rbol haciendo un minucioso aclareo manual tanto de flor como de fruto, y pide una recolecci\u00f3n tremendamente delicada para evitar heridas o marcas en la piel.
A esto hay que sumarle que tienen los elementos agron\u00f3micos y clim\u00e1ticos bastante en contra. Est\u00e1n en una zona de sequ\u00eda extrema (en Altea ni siquiera ha llovido durante los temporales que han inundado recientemente el resto de Espa\u00f1a) y asentados sobre un suelo de yeso muy complejo, marcado por la roca y la sal. Ante esta falta de lluvia, se ven obligados a regar con agua de depuradora, la cual llega con una salinidad alt\u00edsima, muy por encima de lo que el \u00e1rbol puede soportar de forma natural.<\/p>\n
Ver c\u00f3mo se adaptan o solucionan esto a pie de campo a trav\u00e9s de la observaci\u00f3n y la experimentaci\u00f3n es realmente did\u00e1ctico. Por ejemplo: riegan desde la capa superior de una gran balsa de decantaci\u00f3n para esquivar los sedimentos y mitigar la salinidad; injertaron algunos de los n\u00edsperos sobre pies de membrillo (que toleran mucho mejor estas sales actuando como filtro natural); y realizan aportes constantes de esti\u00e9rcol y restos de poda triturados. El resultado salta a la vista: han conseguido dar vida al suelo, albergando una bonita y necesaria flora y fauna auxiliar y reteniendo mucho mejor la humedad.<\/p>\n
En todo este manejo, los animales son sus grandes aliados. Tienen un reba\u00f1o de oveja Guirra (una raza aut\u00f3ctona oficialmente en peligro de extinci\u00f3n, lo que aporta un valor ecol\u00f3gico brutal a la finca) pastando libremente por las parcelas. Ellas hacen de desbrozadoras naturales y fertilizan la tierra de forma constante, excepto cuando el fruto asoma, que toca sacarlas de las parcelas para que no se cobren el trabajo en especie.<\/p>\n
Tras a\u00f1os de precios abusivos y una gesti\u00f3n que les dio la espalda, encontrar en CrowdFarming un modelo vuelva a darle sentido y valor real a su trabajo les ha devuelto la ilusi\u00f3n por vivir en el campo y a trav\u00e9s de \u00e9l<\/span><\/span>.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hablamos de un cultivo tradicional que cada vez cuenta con menos adeptos y apoyos; la zona ha pasado de producir 20 millones de kilos en sus mejores a\u00f1os a apenas 7 millones recientemente, y la gran mayor\u00eda de parcelas vecinas directamente se est\u00e1n abandonando o transformando en aguacates.Hace poco m\u00e1s de un a\u00f1o, la familia […]<\/p>\n","protected":false},"author":226,"featured_media":57582,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[496],"tags":[],"class_list":["post-57566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-del-campo"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Sin embargo, mantener este ecosistema vivo hoy en d\u00eda supone un sacrificio y un coste log\u00edstico muy elevado. El tejido rural de su comarca est\u00e1 desapareciendo: apenas queda una queser\u00eda, ya no hay agricultores con cuadras para ayudar a gestionar el esti\u00e9rcol, y el matadero municipal cerr\u00f3 hace a\u00f1os, oblig\u00e1ndoles a hacer m\u00e1s de 100 kil\u00f3metros para encontrar el m\u00e1s cercano.
Para m\u00e1s inri, la realidad externa casi se los lleva por delante. Por un lado, su colch\u00f3n econ\u00f3mico tradicional, que era la almendra, se esfum\u00f3 de un soplo cuando la plaga de la Xylella<\/em> les oblig\u00f3 a arrancar todos sus \u00e1rboles de ra\u00edz. El golpe definitivo lleg\u00f3 de la mano del sistema: llevaban a\u00f1os entregando su fruta a la cooperativa local, soportando precios abusivos y unas exigencias est\u00e9ticas irreales, hasta que una gesti\u00f3n deficiente y corrupta hizo quebrar la entidad. Se encontraron de la noche a la ma\u00f1ana con la cosecha entregada, sin cobrar y una situaci\u00f3n financiera cr\u00edtica.<\/p>\n